Mangiare

Ambrarta

Bere

Ambrantina

Dove Siamo

Gallery

Foto

Gallery

Mangiare

START

8€

Zuppa di fagioli secondo la tradizione veneta

Zuppa di ceci secondo la tradizione romana

Piatto del giorno (dipende da come si sveglia lo chef)

Cous cous vegetale antica ricetta pakistana

12€

Zuppa di farro secondo la tradizione toscana

Ribollita secondo la tradizione toscana

 

AMBRURGHER E PORPETTE GOURMET IN PANINO BUNS FATTO IN CASA (O AL PIATTO SE PREFERITE) - 12€

Il panino Buns è fatto dalla nostra cucina con lievito criscito (pasta madre) per offrire migliori caratteristiche organolettiche e diversi pregi, quali la digeribilità, il gusto, la leggerezza e la croccantezza.

L’AmbRURGHER è preparato con 180 gr di carne chianina dop fresca, non congelata, composta dal nostro chef con progetti gourmet e servito con patate e salad.

 

Chianina, bufala dop, pomodori, pesto di basilico

Chianina, pecorino romano dop, guanciale di Amatrice croccante, pomodoro

Chianina, cheddar, prosciutto siciliano di nero dei Nebrodi arrosto, radicchio

Chianina, caciocchiato irpino, zucchine grigliate, crema di olive verdi pugliesi

Chianina, bufala dop, crema di pomodori secchi, melanzane grigliate

Chianina, gorgonzola, speck, erba cipollina

Chianina, uova strapazzate, parmigiano vacche rosse, bacon, insalata

Chianina, crudo di Parma, provola affumicata, funghi champignon, maionese al rosmarino

Chianina, rucola, bacon, stracchino, salsa allo yogurt

Chianina ubriacata nel barolo, bacon, formaggio ubriaco, insalata

Chianina, salsa cacio e pepe, pecorino romano dop

Chianina, uovo all’occhio di bue, bacon

Vegan burgher, crema di noci, verdure grigliate

 

Le porpette sono preparate con carne chianina DOP fresca, non congelata, composta dal nostro chef con progetti gourmet, e servite con patate e salad.

Porpette di chianina, parmigiano reggiano 24 mesi, bufala DOP, rucola

Porpette di chianina, sugo di pomodoro fresco, pecorino romano, guanciale di Amatrice, grani di pepe

 

DALLE LAMIERE ROVENTI

12€

Cotoletta viennese 250 gr con chips

Tagliata di petto di pollo 250gr patate e salad

Chicken stick con aromi mediterranei, patate e salad

20€

Filetto di scottona alla griglia con patate e salad

Sfiletto di scottona alla griglia con patate e salad (servito in tavolozza con salse)

 

CARZONE DE ROMA - 10€

Mozzarella e pomodoro

Friarielli e scamorza affumicata

Funghi e mozzarella

Würstel e patate

Filetti di peperone e mozzarella

Chianina, mortadella e mozzarella con top di pummarola e basilico

Caciocchiato irpino e prosciutto al forno dei Nebrodi

Salame, uovo sodo e mozzarella

Melanzane e mozzarella

Nutella, dadini di fondente e top di squaglio di fondente

 

 

PIADINA ROMAGNOLA (FATTA DA NOI, MICA COMPRATA) - 7€

Stracchino lodigiano, cotto, rughetta

Bufala DOP, crudo di parma 24 mesi

Bufala DOP, verdure grigliate

 

HOT DOG - 7€

Hot dog U.S.A. traditional con mostarda e chips

Hot dog crauti, patate, salse

 

LA DIETA - 8€

Bresaola rucola e bastardo del grappa

Sliding di bufala e pomodori

Insalatona, tonno, pomodori

Melone e Parma 24mesi

PIATTO VUOTO - ZERO EURO!

 

FRENATA BRUSCA – 5€

Quattro bruschette da scegliere a piacere fra:

Aglio, oglio e peperoncino

Pomodorini ciliegini e basilico

Stracchino e speck

Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala

Prosciutto di Amatrice e e mozzarella di bufala

Prosciutto di Parma, pesto e zucchine

Cacio e pepe

Rucola, pomodorini ciliegini, parmigiano reggiano

Guanciale di Amatrice, pomodori, pecorino romano

Prosciutto arrosto, caciocchiato irpino

Gorgonzola, mortadella

 

I TAGLIERI DOP (3 SCELTE) – 11€

Culatello di Zibello

Prosciutto crudo di Parma min. 24 mesi

Prosciutto crudo di Amatrice

Prosciutto siciliano di nero dei Nebrodi arrosto

Salame di felino dell’Emilia

Bresaola della Valtellina

Mortadella Favola cotta in cotenna

Speck artigianale di rifugio dell’Alto Adige

Bacon (BACOUN) dry cure

Parmigiano Reggiano vacche rosse 30 mesi

Bastardo del grappa stagionato

Caciocchiato irpino

Pecorino romano buccia nera

Ubriaco

Stracchino del lodigiano

Gorgonzola

Mozzarella di bufala artigianale di Aversa

 

SEMO FRITTI – 5€

Buffalo chiken wings (very hot)

Polpettine di melanzane

Medaglioni di Camembert

Stick di mozzarella

Patate americane a spicchi grandi

Chips di patate

Chips di patate cacio e pepe

Chips di patate alla paprika

Verdure miste pastellate

Triangolini vegani

GRAN FRITTO PER FEGATI FORTI – 12€

TRIS DI CHIPS DI PATATE - 12€

 

“IN” SALATE – 10€

VRUM

spinaci, radicchio, champignon, parmigiano vacche rosse, olive taggiasche, pinoli

BOOM

radicchio, gorgonzola cremoso, pere, noci

SDENG

speck artigianale di rifugio dell'Alto Adige, mele, gorgonzola cremoso, olive schiacciatelle, radicchio, semi di girasole

TATAPUM

germogli di soia, pecorino romano buccia nera, rucola, olive schiacciatelle, ananas

BANG

Bufala DOP, olive nere, rucola, pomodoro ciliegino, pepe rosa

STOK

Julienne di bresaola della Valtellina, petali di parmigiano vacche rosse, rughetta, limone, pepe nero

 

DOLCE MENTE – 6,5€

Tirami su l’ambretta rigorosamente fatto in cucina

Crostata di visciole

Souffle’ con il cuore caldo di cioccolato fondente

Souffle’ col il cuore caldo di pistacchio di Bronte

La morte della piadina ovvero con la nutella

Tris di gelato artigianale alla pala (cioccolato puro - pistacchio - zabajone)

Tagliata di frutta fresca (che se ce volete er gelato nun se famo parla dietro)

Il colpo di genio del Food Art Director (chiedete che dipende da come s’e’ arzato)

 

Twitter

Facebook

Dove Siamo

Vieni a trovarci

L'AmbrettaL'Ambretta è a Piazza Giovanni da Triora, 15
Garbatella in Roma
tel. 338 1137099

ORARI DI APERTURA:

Dal martedì al giovedì: 18.00 - 00.00
Venerdì e sabato: 18.00 - 02.00

 

Contattaci

Lavora con Noi


TripAdvisor
Scrivi una recensione su L'Ambretta

PRENOTA ONLINE

 

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Cliccando su "OK" accetti l'utilizzo dei cookie secondo quanto descritto nell'Informativa estesa.